Nei dì di festa, quando l’animo si fa lieve e il tempo pare indugiare, il vino accompagna il cuore verso memorie serene e speranze silenziose.
San Tommaso Winery
Passione, tradizione e cultura di Puglia
I vini di San Tommaso Winery nascono a Polignano a Mare tra mare e sole di Puglia. Prodotti con uve autoctone, vinificate in purezza, raccontano la tradizione del territorio con eleganza e autenticità. Dai bianchi ai rossi, fino agli spumanti. Ogni bottiglia è un’esperienza sincera e memorabile, perfetta per ogni occasione.
Sand null
Primitivo IGT Puglia
Dalla luce del Sud, un rosso elegante e autentico Sand Null, firmato San Tommaso
Sand’Null è un rosso intenso e avvolgente nato da uve Primitivo vinificate rigorosamente in purezza. Come tutti i vini di San Tommaso Winery, proviene dai vigneti aziendali situati nell’agro di Polignano, ai piedi della masseria, a circa 110 metri sul livello del mare. Il vigneto, che si estende per circa 1,2 ettari con esposizione Sud-Sud‑Ovest, sorge su suoli ricchi di calcare e sedimenti marini: un terroir unico che regala struttura e complessità. La gestione mirata in vigna e la resa volutamente contenuta, tra i 50 e i 60 quintali per ettaro, assicurano uve di elevata concentrazione e maturità fenolica.
La zita di polignano
Chardonnay IGT Puglia
Un bianco fresco e luminoso, come le giornate d’estate sulla costa pugliese.
La Zita di Polignano nasce dall’ uso in purezza di un grande vitigno a bacca bianca, lo Chardonnay. Come tutti i vini di San Tommaso Winery, proviene da vigneti del corpo aziendale situato nell’agro di Polignano ai piedi della masseria, ad una altitudine di circa 110 metri. Il vigneto, di circa 1,1 ettari, è esposto a Ovest. Sorge su un terreno molto ricco di litoidi calcarei e di sedimenti di origine marina. Le caratteristiche del terreno e la gestione di precisione volta alla massima qualità portano ad una resa che varia tra i 60 e i 70 quintali per ettaro.
Il ballo
di san vito
Primitivo Rosato IGT Puglia
Un rosato vibrante come le notti d’estate in Puglia, tra tamburelli, sorrisi e tradizione.
Il Ballo di San Vito è un rosato elegante e vibrante, ottenuto da uve Primitivo vinificate in purezza. Come tutti i vini di San Tommaso Winery, nasce nei vigneti aziendali situati nell’agro di Polignano, ai piedi della masseria, a un’altitudine di circa 110 metri. Il vigneto, che si estende per circa 1,3 ettari con esposizione Sud-Ovest, sorge su un terreno ricco di calcare e sedimenti marini, capaci di conferire mineralità e finezza al vino.
festa grann
Rosato Brut Metodo Charmat
Il sapore della festa, la tradizione di Puglia, l’eccellenza di San Tommaso.
Festa Grann è uno spumante rosato brut ottenuto da uve Primitivo e Chardonnay vinificate con metodo Charmat. Come tutti i vini di San Tommaso Winery, nasce nei vigneti aziendali situati nell’agro di Polignano, ai piedi della masseria, a circa 110 metri di altitudine. I suoli, ricchi di calcare e sedimenti marini, conferiscono al vino una freschezza vivace e una spiccata mineralità, mentre l’esposizione Sud-Est favorisce un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità.
